Concurso nacional de Tapas en Valladolid
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EL CORDERO LECHAL: diferencias entre lechazo y lechón
De las carnes más sabrosas para saborear en CASTILLA Y LEÓN podríamos hablar del cordero lechal puesto que este animal cuando es aún lactante es separado de su madre para ser sacrificado. Durante todo ese tiempo el cordero lechal no se ha alimentado nada más que de la leche materna, que de la leche de su madre, por eso su carne es muy blanca y melosa. Ideal para comer en un Restaurante Valladolid El cordero lechal es el bebé del lechazo no confundir con el lechón que es un cochino, que es un cerdo. El lechón es un cerdo y el lechazo es una oveja, joven pero una oveja. En Navidad en España se suele tomar pavo cómo comida principal. Pavo con lombarda. La lombarda es una lechuga de color morado que al echarle aceite o vinagre se pone de color violeta. Pitágoras el filósofo, que era muy supersticioso, decía que si no estamos sentados a la mesa que no nos acercáramos nunca ni tocáramos una vinagrera, al parecer trae muy mala suerte. Así que ya sabéis, en la mesa y c
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